Na busca incessante por soluções alimentícias inovadoras que atendam às demandas de consumidores cada vez mais exigentes e informados, a líder na comercialização de grãos, insumos, nutrição humana e animal, ADM, lança sua campanha global Chef-to-Chef: Inovação Inspirada por Chefs. A iniciativa une a experiência de chefs globais da ADM com o poder da criatividade culinária para oferecer soluções para a indústria de alimentos que ajudem a criar valor para o consumidor final e atendam não apenas às necessidades nutricionais, mas também aos valores e preferências culturais das gerações futuras.
Junto a campanha Chef-to-Chef, a ADM lançou o relatório “The Future of Food: A Look into the Culinary Preferences of Upcoming Generations”, em que explora as preferências das novas gerações no âmbito culinário, especialmente a Geração Z (nascidos entre 1997 e 2012), que busca mais do que simples alimentos. Segundo o levantamento, este público não tem o preço e a qualidade entre suas principais considerações, uma vez que o que este público deseja são experiências aliadas a indulgência e aparência, que haja uma conexão emocional com o que consome e um impacto positivo em suas comunidades e no planeta. A campanha Chef-to-Chef destaca a expertise culinária da empresa e como ela pode impulsionar inovações em alimentos que se alinham com os desejos da nova geração de consumidores.
A Geração Z e as novas tendências culinárias
Com mais de 25% da população global composta pela Geração Z, o comportamento de compra dessa faixa etária se distancia das gerações anteriores. Segundo o relatório desenvolvido pela ADM, a Geração Z relaciona a comida a emoções, portanto valoriza a experiência ao se alimentar e o aspecto visual dos pratos que consome. Eles não compram apenas produtos, compram valores que se alinham aos seus ideais. As redes sociais, especialmente plataformas como TikTok e Instagram, têm um papel central na formação das tendências alimentares, permitindo que eles explorem e compartilhem novas culturas, sabores e experiências.
“A campanha Chef-to-Chef da ADM foi criada para oferecer aos chefs, marcas e consumidores uma visão sobre como a inovação culinária pode atender a essas preferências, ao mesmo tempo em que promove a sustentabilidade em todas as etapas de criação e produção”, comenta Marcelo Braga, Vice-Presidente de Nutrição Humana para América Latina.
Inovação culinária inspirada por chefs globais
Na ADM, a colaboração entre chefs e especialistas de todo o mundo é fundamental para transformar ideias criativas em soluções alimentícias práticas e deliciosas. A campanha Chef-to-Chef conecta a expertise de chefs de diferentes países e culturas para desenvolver soluções inovadoras e atrativas, incorporando tendências globais e ingredientes que promovem tanto o prazer quanto o bem-estar.
Através de uma rede global de chefs, a ADM tem a capacidade única de oferecer soluções de sabor autênticas e de alta qualidade. “Nossos chefs ajudam a identificar e criar novos ingredientes inspirados em sabores do mundo todo, promovendo conexões culturais e experiências gastronômicas imersivas, tudo isso dentro do compromisso com a sustentabilidade e práticas éticas”, completa Braga.
No Brasil, o ex-participante da primeira edição do MasterChef, Lucio Manosso, é o chef de desenvolvedor culinário da ADM. “Observamos que os consumidores, especialmente da Geração Z, estão cada vez mais interessados em cozinhar em casa e explorar novas preferências culinárias, como opções mais práticas e sustentáveis. Por isso, a minha principal meta na cozinha da ADM é trazer o máximo possível de textura e sabor, mas sem esquecer a praticidade do produto. Essa é uma tendência que a ADM busca incorporar em nossas soluções”, comenta o chef Lucio.
A ADM tem sido pioneira na criação de ingredientes inovadores que atendem ao apetite por conveniência, sustentabilidade, indulgência e saudabilidade. Entre as inovações mais recentes, destacam-se:
- Pulled pork à base de plantas: Uma alternativa saudável e sustentável ao tradicional pulled pork, criada com proteína vegetal texturizada (TVP®).
- Híbrido de frango em mordidas: Produtos híbridos que combinam plantas e carne, proporcionando uma alternativa saborosa e equilibrada de proteínas.
- Falafel Fries: Uma maneira divertida de saborear o clássico prato do Oriente Médio, com um toque saudável e inovador.
- Cluster biótico doce e salgado: Um lanche conveniente e saudável, ideal para a vida acelerada da Geração Z, que busca alimentos ricos em fibras e proteínas.
“Na ADM, nos dedicamos a trabalhar com nossos parceiros em todas as etapas do desenvolvimento de soluções, desde a geração de ideias até a entrega final. Estamos prontos para ajudar você a criar as próximas grandes inovações em alimentos,” conclui Marcelo Braga.
Acesse o relatório “The Future of Food: A Look into the Culinary Preferences of Upcoming Generations” completo aqui.
